1ο ΒΗΜΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180ο με αέρα πάνω κάτω..
2ο ΒΗΜΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε ένα αντικολητικό ταψάκι, αλείφουμε με το πινέλο μας λίγο φρέσκο βούτυρο και τοποθετούμε την σφολιάτα μας. Με ένα πιρούνι τρυπάμε ανά 4 πόντους. Κατόπιν αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στην μέση του φούρνου για 7-8 λεπτά μέχρι η σφολιάτα μας να ροδίσει και να φουσκώσει.
3ο ΒΗΜΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε ένα αντικολητικό κατριγιέ* ταψάκι, τοποθετούμε τις φέτες των λαχανικών, ραντίζουμε με το λάδι και πασπαλίζουμε με το αρωματικό μίγμα λαχανικών Magic ανακατεύοντας προσεκτικά. Τοποθετούμε το ταψάκι στον φούρνο και ψήνουμε για 8-10 λεπτά στους 180ο μέχρι τα λαχανικά μας να ροδίσουν.(*κατριγιέ: αντικολητικό μεταλλικό σκεύος με ραβδώσεις προς δημιουργία χαράγματος ψησίματος grill)
4ο ΒΗΜΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε 500ml νερό, το φρέσκο γάλα και τον κύβο λαχανικών Lecker και αναδεύουμε μέχρι να διαλυθεί ο ζωμός και το υγρό να έρθει σε σημείο βρασμού. Προσθέτουμε τις νιφάδες πατάτας, 50g φρέσκο βούτυρο, τα τυριά και αναδεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια βελούδινη πάστα πουρέ.
5ο ΒΗΜΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τοποθετούμε τα ψητά λαχανικά στην σφολιάτα μας και με έναν κορνέ δημιουργούμε μικρές ροζέτες* στο πλάι της σφολιάτας.(*ροζέτες: κυκλική μορφοποίηση για ένα πατέ ή μους.
TIPS ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
• Ο τρόπος παρουσίασης και σερβιρίσματος μπορεί να είναι του στύλ και της αρεσκείας σας.
• Μπορούμε αν θέλουμε να γκρατινάρουμε το στρούντελ μας για 2 λεπτά στο grill στους 180ο
Συστατικά
1. 10g ζωμό λαχανικών σε πάστα Lecker ή ένα κύβο ζωμό λαχανικών Lecker
2. 125g πουρέ σε νιφάδες Lecker
3. 10g αρωματικό μίγμα λαχανικών Magic
4. 1 πακέτο έτοιμη σφολιάτα
5. 1 μικρή κόκκινη πιπεριά σε φέτες
6. 1 μικρό καρότο κομμένο σε φέτες
7. 1 μικρό κολοκύθι σε φέτες
8. 1 μικρή μελιτζάνα σε φέτες
9. 1 μικρό φρέσκο μανιτάρι
10. 200ml φρέσκο πλήρες γάλα
11. 80g φρέσκο βούτυρο
12. 40ml ελαιόλαδο
13. 50g τριμμένη παρμεζάνα
14.50g τριμμένη gouda
15. 1 αυγό
16. 10g καρβουδισμένο σουσάμι
